ኧርባን ታፕሪ

በሲታክ የሚገኘው የከተማ ታፕሪ የህንድን የጎዳና ላይ ምግብ ባህል ጣዕም ይሰጣል። ከሲኤ አየር ማረፊያ በደቂቃዎች ርቀት ላይ የሚገኘው ይህ በቤተሰብ የሚተዳደር ንግድ ፈጣንና ልብ የሚነካ ንክሻ ሲፈልጉ ፍጹም ነው። በ2024 የተመሰረተው ይህ ንግድ በፍጥነት እውነተኛ የጎዳና ላይ ምግብ ተወዳጅ ምግብ በማብሰል ስም ገንብቷል፣ ሁሉም በቤት ውስጥ ትኩስ ሆነው የተሰሩ ናቸው። ወደ ምቹና ማራኪ ቦታ እንደገቡ ወዲያውኑ በቅመማ ቅመም ሞቅ ያለና አፍ የሚያጠጣ መዓዛ ይማርካሉ። ብዙዎቹ እቃዎች በውጭ አገር ተወዳጅ ናቸው ነገር ግን በአሜሪካ በተለይም በህንድ ምግብ ቤቶች እንኳን የተለመዱ አይደሉም፣ ስለዚህ ለእርስዎ አዲስ ነገር ሊያገኙ ይችላሉ። ከፈጠራ የቬጀቴሪያን በርገር እስከ ልዩ ትናንሽ ንክሻዎች፣ የሚያረካ ነገር እንደሚያገኙ እርግጠኛ ነዎት።

ማወቅ ያለብዎት፦

ትክክለኛ የህንድ ጎዳና ምግብ ፡ የካቲ ሮል በመረጡት ሙሌት ዙሪያ የተጠቀለለ ፓራታ (የተቆራረጠ፣ የተደራረበ ጠፍጣፋ ዳቦ) ያካትታል። አማራጮቹ የቅቤ ዶሮ እና ፔሪ ፔሪ አሎ (ድንች በቅመም እና ጣፋጭ በሆነ መረቅ የበሰለ) ያካትታሉ። ወይም ደግሞ ማሳላ ዶሮ ወይም የአትክልት ፓፍስን ይሞክሩ፣ ይህም በቅመም የዶሮ ድብልቅ ወይም በአትክልቶች የተሞላ ትልቅ እና ጣፋጭ ኬክ ነው።

ብዙ የቬጀቴሪያን አማራጮች ፡- ብዙዎቹ እቃዎች በተፈጥሮ ቬጀቴሪያን ናቸው ወይም በዚያ መንገድ ሊታዘዙ ይችላሉ። ለምሳሌ፣ ስጋን እንደ ቅመም የበዛበት የድንች ቁርጥራጭ፣ የኑድል ፓቲ እና የተጠበሰ ፓኔር (የህንድ አይብ) ባሉ አማራጮች የሚተኩ የተለያዩ በርገሮች አሉ። ሌላው ተወዳጅ የሆነው ዳቤሊ ሲሆን በቅቤ የተቀባ ፓቭ (የዳቦ ጥቅልል) በድንች ድብልቅ፣ ቹትኒ እና ጌጣጌጦች በመሙላት የሚዘጋጅ ጣፋጭ፣ ቅመም የበዛበት እና ጣፋጭ መክሰስ ነው። ወይም ደግሞ ቫዳ ፓቭ የተባለውን ተወዳጅ ምግብ መሞከር ይችላሉ፣ ይህም በዳቦ ዳቦ ውስጥ የተጠበሰ የድንች ዱባዎችን የያዘ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ቹትኒ እና አረንጓዴ ቺሊ በርበሬ አለው።

ልዩ መጠጦች፡- እንደ ሮዝ ወተት፣ ማንጎ ላሲ እና ማሳላ ቻስ ያሉ ትኩስ መጠጦችን ይደሰቱ፤ ይህ መጠጥ ጣፋጭ እና ቅመም የበዛበት ጣዕም ያለው ታዋቂ የህንድ መጠጥ ነው።

ስሜት፡
ኧርባን ታፕሪ ትንሽ ቢሆንም ምቹ ነው፣ ምቹ የመቀመጫ ቦታ እና ለተፈጥሮ ብርሃን የሚሆኑ ብዙ መስኮቶች አሉት። ደማቅ ጣዕሞቹ፣ መዓዛዎቹ እና ወዳጃዊ አገልግሎቱ በሲያትል ደቡብሳይድ እያሉ በህንድ ሀብታም የምግብ አሰራር ባህል ውስጥ ለመጥለቅ ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ ቦታ ያደርጉታል።